野菜の豆知識

「トマトには毒性がある」と聞いたことはありますか？ 青いトマトには毒がある、という話はよく言われていることでもあります。 実際、トマトに毒性はあるのか？体に害はあるのか？ トマトに毒があると聞いて心配 ...

「わざわざ時間をかけてトマトの苗を選ぶ必要があるのか」 「別にどんな苗でもトマトはトマトに変わりないしいいじゃないか」 たしかに、トマトの苗は大体のものが植えればトマトが実ります。 トマトを育てて収穫 ...

口の中が痛くて食事が楽しめなくなる「口内炎」に悩まされていませんか？ 実はトマトを食べると、口内炎の予防と治療に効果があるのです。 口内炎をできるだけ早く治したい、予防したい、というあなたのために次の ...

植物は受粉によって種や果実を作って子孫を残していきます。 家庭菜園で人気野菜「トマト」はどのように受粉して果実を実らせているか知っていますか？ トマトの受粉の仕組みを理解することで、よりたくさんの実を ...

植物が種を作るためには受粉する必要がありますよね。 中学校で習ったと思いますが、受粉には自家受粉と他家受粉の２つがあります。 この記事では、植物に触れることが多いトマト農家の私が、次の２点について分か ...

トマトを食べた時、舌にピリピリとした違和感を感じたことはありますか？ それはトマトに限らず、特定の食材を食べた時に症状が出る「口腔アレルギー」が原因です。 一般的な食物アレルギーとは違いがあり、花粉症 ...

トマトを長持ちさせるための保存方法をご存じですか？ トマトは季節や保存期間によって保存方法を変えると鮮度を保ちつつ長持ちさせることができます。 保存方法としては、「常温保存・冷蔵保存・冷凍保存」の３つ ...

スーパーで買ってきたトマトがまだ青さが残っていたことはありませんか？ そんな時でも、トマトは収穫し後も『追熟』によって熟し続けます。 この追熟を利用して、買ってきた未熟なトマトも完熟にさせることができ ...

料理やサラダに定番の野菜『トマト』には、どんな栄養が含まれていて、食べるとどんな効能・効果があるか知っていますか？ 人気が高く出番の多いトマトですが、実は『食べれば得ばかりの野菜』なのです。 トマトを ...

様々な料理に食材として使われ、甘みと酸味が味に深みを出す野菜「トマト」。 トマトが多くの料理に引っ張りだこな理由を知っていますか？ しっかりとした理由がありますが、簡単に言うと「うま味成分」が多く含ま ...