野菜の豆知識

スーパーで買ってきたトマトがまだ青さが残っていたことはありませんか？ そんな時でも、トマトは収穫し後も『追熟』によって熟し続けます。 この追熟を利用して、買ってきた未熟なトマトも完熟にさせることができ ...

料理やサラダに定番の野菜『トマト』には、どんな栄養が含まれていて、食べるとどんな効能・効果があるか知っていますか？ 人気が高く出番の多いトマトですが、実は『食べれば得ばかりの野菜』なのです。 トマトを ...

様々な料理に食材として使われ、甘みと酸味が味に深みを出す野菜「トマト」。 トマトが多くの料理に引っ張りだこな理由を知っていますか？ しっかりとした理由がありますが、簡単に言うと「うま味成分」が多く含ま ...

「トマトの実がなって１ヵ月経つのにまだ赤くならない」 「本当に赤くなるのか心配」 トマトの果実が大きくなっているのになかなか赤くならないと心配になりますよね。 実はまだ赤くならない時期だった、というこ ...

植物は『科』と『属』でグループ分けされています。 家庭菜園でも人気の野菜、『トマト』は何科に分類されるか知っていますか？ 意外と知らない人も多いのではないでしょうか？ この記事では、 トマトは何科の植 ...

美味しいトマトの選び方をご存じですか？ 私はトマト農家です！ 美味しいトマトの見分け方はお任せください！ １つ１つ手に取って「どれが美味しいんだろう」と考えて選んだ結果、外れてしまった・・・といった経 ...

トマトの管理作業をしていると、葉っぱや茎を触った時に緑色の汚れが付きます。 手袋をしていれば良いのですが、手に汚れが付いたときになかなか落ちなくて洗うのに苦労していませんか？ 石鹸を使って色が落ちても ...

有機栽培というものをご存じでしょうか？ 農家の私が思う有機栽培と、消費者のイメージとでは違いがあるように感じています。 消費者ではなく、生産者側が思う「有機栽培」についてお話しようかと思います。 有機 ...

トマトの育て方を調べていると、「栄養成長」と「生殖成長」というワードをよく見かけるのではないでしょうか？ この２つの成長はトマトを栽培する上で欠かせない重要なポイントです。 トマトを作って上手くいかな ...